|
|
Antilliaans Ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr suiker
4 eidooiers
1 theelepel maizena
1/2 liter melk
75 gr rozijnen
2 glaasjes rum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wel de rozijnen in een kommetje met 1 glaasje rum
Breng de melk aan de kook
Doe intussen de eidooiers, de suiker en de maizena in een kom en klop tot het mengsel een bijna wit lint vormt
Voeg langzaam en onder voortdurend kloppen de warme melk aan dit mengsel toe
Voeg de vanille-essence toe en laat het mengsel onder voortdurend roeren op laag vuur zachtjes koken tot het dik wordt
Laat de massa afkoelen en voeg de afgegoten rozijnen en 1 glaasje rum toe
Roer de massa goed door en doe hem in de ijsmachine.
|
|
|